バンビーノ♪その１

伴　省吾（松本潤）
宍戸鉄幹（市村正親）
与那嶺　司（北村一輝）
日々野あすか（香里奈）
香取　望（佐藤隆太）
宍戸美幸（内田有紀）
遠藤　進（山本圭）
高橋恵理（吹石一恵）
桑原　敦（佐々木蔵之介）
織田利夫（ほっしゃん）他

大学４年生の伴省吾は、博多の小さなイタリア料理店 『サンマルツァーノ』 でバイトをしていた。
店の厨房で料理を作らせてもらっていた。
常連客から「うまい！　伴ちゃんも一人前だね」と褒められて自信満々。
「将来一緒に店をやりたい。」 と夢を語っていた、バイト仲間で恋人の高橋恵理との楽しいバイト生活。
そんな伴にシェフの遠藤進は、春休みの間だけ、東京の一流店で 『ヘルプ』 として働くよう勧めた。
伴はあまり乗り気ではなかったが、遠藤はすでに 『バッカナーレ』 のオーナーシェフ・宍戸鉄幹と話をつけていた。「軽くやっつけてくるか！」の軽い気持ちで上京した伴。

そして『バッカナーレ』の扉を開けた。



大勢の従業員、ピリピリと感じる視線。

『バッカナーレ』 は、鉄幹とその娘（支配人の）美幸を中心に、副料理長・桑原敦、給仕長・与那嶺司がそれぞれ厨房・ホールのヘッドとして店を任されていた。

自己紹介の時に、見栄を張って何でも出来ると言ってしまった伴。
そこでのオーダー等は全てイタリア語だった。厨房も規模が違う。
『サンマルツァーノ』とは勝手が違った。
ヘルプとして入ってきた伴に、１から教える者はいなかった。

鉄幹に一番得意なパスタを作ってみろと言われ、得意になって作り始める。
イカと菜の花のペペロンチーノ・・・下された評価は「時間かかりすぎだな」だった。


それでも、味は合格なんだと自分で解釈して有頂天に。
厨房の空気が読めない伴。浮かれてる伴に厨房は苛立っていた。

客足がピークを迎える時間、ホールは優雅に食事をする人々で埋まっていた。
が、厨房は戦場だった。そのスピードに付いていくのがやっとだった。
楽しくやってた『サンマルツァーノ』とは全く違う世界にただ呆然。
次第に加速していく。パスタが間に合わない。
慌てて、作ったパスタを皿ごと落としてしまい、厨房のリズムを崩してしまう。
そして香取のアシスタントに回されてしまう。
香取に散々嫌味を言われる。伴、初めての屈辱。

洗い場に降格だ。次々とフライパンが洗い場に投げ込まれる（嫌味な奴らだ）
皿洗いもピークに達すると半端ではない。
前日睡眠を取らずに練習をしていた為、うっかり居眠りしてしまっていた。
それも香取の反感をかってしまった。



２日目・・・伴は再び皿洗い。
鉄幹に「おまえ、ブロード作れるか？」と聞かれる。厨房の視線は伴に。
伴の負けん気がまたもや「もちろん！」と言わせてしまった。
ブロードなんて作った事も無いのに・・・。
（ブロード：イタリア語で野菜や肉、ハーブなどを使ってとるだし汁）
何と相性の一番悪い香取と作れと言うのだ。
香取「（一応材料は仕込んでくれたものの）後は任せても大丈夫だろ？」と。
素直に知りません、出来ませんと言えればいいんだけど、単独で作ることに。
「味なら負けん」と勢いだけで作ったブロードは客に出せないものだった。
（鳥の下処理を知らなかったのである）
鉄幹に殴られるかと思いきや、鉄幹が殴ったのは伴を飛び越えて香取だった。
２人で作り直せと！

香取と伴の間は最悪に。
伴は裏に呼ばれ香取に殴る、蹴るの仕打ちを受ける。ポケットに忍ばせていた煙草がポロリと・・・。
香取に「人様の口に入るものを作る料理人が何でこんなの吸ってんだよ！」
ゴミ置き場に投げ飛ばされ、雨の中、痛みと悔しさに埋もれていた。
でも、すべて香取の方が正論だった。井の中の蛙で思いあがっていた自分の情けなさを思い知らされる。

店の連中は、ほぼ全員がこのまま逃げると確信していた。
伴はずぶ濡れ、ズタズタ状態で厨房に戻ってきた。
香取に「ブロードの作り方教えてください」と。
「お願いします」と頭を下げた。

香取の作業を傍らで見てる伴。
そこに鉄幹が現れ、伴に「バンビーノ（１人では何も出来ないガキンチョ）」と愛称をつけた。

（出だしのうぬぼれてる所はﾁｮｯﾄ道明寺入ってた？